本日のプリン。
志保重さんの「王道なめらかぷりん」です。
2023年5月31日㈬〜6月6日㈫、東京・JR立川駅前の「グランデュオ立川」で開催されているプリンイベント『プリンデパート』で出会ったプリンです。
こちらは、福井県小浜市にある創業1806年の老舗菓子店「志保重(しほじゅう)」さんのプリン。
全国のプリンの頂点を決める「P-1グランプリ」第4回大会にてグランプリを獲得されたプリンなのです〜！
プリンカップの蓋のこちらのイラスト、おそらく社長さんの清水さんだと思われます。
(志保重さんのHPに清水さんのお写真が載っていて、そっくりでした〜！とっても素敵な笑顔♪)
カラメルソースがプリンに染み込んでいます。
この時点で既に美味しい。
原材料は、牛乳・鶏卵・粗糖・生クリーム/香料のみ。
卵は製菓専用の卵「エグロワイヤル」を使用されているそうです。
きれいにお皿出しすることができました〜。
プリンがキラキラと輝いています。
卵の色が濃いですね。
お皿に出しても崩れない固さがあるのに、中はふわふわとろとろ。
舌触りはとってもなめらかで、口の中でとろけます。
ひと口に素材の美味しさがギュッと詰まっていて、濃厚でミルキー。
生クリームの味がしっかりして美味しい〜。
とろとろすぎないのに、とろけるという絶妙な食感。
カラメルソースはサラサラとしているんだけど、プリンによく染み込んでいます。
バニラの香りがふわっと広がり、後味が華やかです。
これは匠のプリンだ〜！
あぁ～美味しかった！もう1個食べたい！
価格：¥417(税別)
カロリー(1個あたり)：215.2kcal
消費期限：購入日より6日
甘さ ：●●●○○
固さ ：●●○○○
卵感 ：●●●●○
ミルク感 ：●●●●○
コク ：●●●●●
なめらかさ：●●●●●
ごちそうさまでした～♪
Umi.
